Оливкова олія нефільтрована Grezzona di Frantoio extra vergine di oliva 1л

Оливкова олія нефільтрована Grezzona di Frantoio extra vergine di oliva 1л

Корисність цієї олії забезпечує відсутність фільтрації, що дозволяє зберегти повний спектр вітамінів, мікроелементів та амінокислот.

Його відрізняє неповторний насичений смак та густа концентрація. Технологія виготовлення не фільтрованої оливкової олії полягає в ручному зборі стиглих оливок та віджиманні протягом 72 годин.

Чому саме не фільтроване краще?

Оливкова олія не фільтрована природно каламутна і щільніша, ніж альтерована чиста оливкова олія, оскільки розливається точно в тому вигляді, в якому поставляється із заводу після обробки оливки. Завдяки цьому не фільтрована олія є більш здоровим вибором - вона містить щонайменше на 30% більше поліфенолів та вітамінів, ніж фільтрована оливкова олія. Кислотність 0.1 - 0.3%.

 Корисні властивості Monini Anfora?

-Багато корисних властивостей.

-Не рафінована.

-ідеально підходить для маленьких дітей.

Особливості олії з низьким показником кислотності.

Смаки у всіх людей різні, а їх смакові рецептори взагалі працюють індивідуально. Тому не можна з повною впевненістю сказати, що олія зі зниженим вмістом олеїнової кислоти, тобто зі зниженою кислотністю, припаде до смаку кожному. І для початку фахівці рекомендують, все ж, купувати оливкову олію з різним показником кислотності, для того, щоб знайти саме «своє» масло. А ось для маленьких дітей настійно рекомендується купувати оливкову олію з рівнем кислотності близько 0,5%. Якщо рівень кислотності перевищує 1,5%, то йдеться про олію нижчої якості або як її ще називають – макуху. Така олія набагато нижча в ціні і відмінно підходить для приготування продуктів за допомогою теплової обробки. Отримують його шляхом пресування макухи від олії вищої якості та змішування її з рафінованою олією. Ідеальним вважається показник 0,75% кислотності на 100 грам продукту. Саме така олія підходить і для термічної обробки та для використання в салатах. І саме воно зазвичай вибирається більшістю населення через свій збалансований смак. У будь-якому випадку, звертати на рівень кислотності олії при її придбанні варто і вона не повинна перевищувати 2%.