Кокосове борошно як воно є 1 кг

Кокосове борошно як воно є 1 кг

Кокоси мають високу енергетичну цінність, а в борошні з них знаходиться ще більше кілокалорій. Це зумовлено тим, що її елементи пройшли етап сушіння, отже, вони концентровані.

Жири в кокосах – це кислоти поліненасиченого та насиченого типу. Вони безцінні для нас. Наприклад, за допомогою лауринової кислоти можна підтримувати тонус та здоров’я своїх шкірних покривів.

Кокосове борошно вигідно відрізняється від усього відомого пшеничного.

• По-перше, вона є безглютеновою, а значить відмінно підходить для раціону людей, які страждають на непереносимість цієї речовини – целіакію.
• По-друге, є багатим джерелом клітковини, яка сприяє очищенню організму, стимулює правильне травлення, а також дає змогу боротися із зайвими кілограмами.

Оскільки глікемічний індекс цього продукту становить 45 балів, він цілком може замінити деяку частину пшеничного борошна у раціоні людей із цукровим діабетом.

У кокосовому борошні міститься лауринова кислота. В організмі людини ця речовина перетворюється на монолаурин, який сприяє покращенню регенерації шкіри та виявляє антимікробну дію. Крім того, ця речовина має противірусні та антиоксидантні властивості, що стає особливо актуальним у холодну пору року, оскільки забезпечується захист і організму, і шкірі. Плюс до всього, монолаурин допомагає запобігти утворенню ракових клітин.

Кокосове борошно містить у своєму складі йод, який необхідний для нормального функціонування щитовидної залози, і кальцій – важливий елемент, що зміцнює зуби та кісткову тканину. А повна відсутність глютена дозволяє використовувати даний продукт у безглютеновій дієті людям з різними формами целіакії та непереносимістю глютена.

Склад:

• жирні кислоти
• калій
• кальцій
• залізо
• натрій
• йод
• фосфор
• лауринова кислота

Крім цього, багатий вміст білків, клітковини та ніякого глютену. Бонусом є досить невеликий глікемічний індекс (всього 45), а також вітаміни груп B, C, E, K, PP.

Борошно підходить і для приготування:

• випічки;
• соусів;
• панування;
• супів;
• гуляшів.

Продукт дуже зручно додавати в рецепт як загусник. Наприклад, солодкі креми для тортів стають стійкішими.

Основні корисні властивості:

• виводить у прискореному режимі токсини з організму, у тому числі канцерогенні;
• є хорошим джерелом білка: у 100 г міститься 19 г, тоді як у пшеничній муці – всього 10 г;
• відрізняється низьким вмістом жирів, серед яких лідирує лауринова кислота;
• має антибактеріальні властивості;
• має протигрибкову дію, особливо ефективну проти дріжджових грибків роду «кандида»;
• знижує артеріальний тиск;
• підвищує рівень тестостерону, тим самим сприяє нарощуванню м’язів;
• бореться із целюлітом;
• для продукту характерний низький глікемічний індекс, тому він нормалізує рівень цукру в крові та підвищує чутливість клітин до інсуліну; цю важливу для діабетиків властивість підтвердили вчені ще 2003 р. на сторінках «Британського журналу харчування»;
• стимулює роботу щитовидної залози;
• прискорює обмін речовин та вироблення енергії;
• має очищувальні властивості;
• зміцнює кістки та зуби;
• запобігає серцевим нападам.