Кероб Medium (середнього обсмаження), Іспанія 250г

Кероб Medium (середнього обсмаження), Іспанія 250г

Кероб - це перемелені плоди ріжкового дерева, які мають дуже приємний запах, що нагадує запах какао-бобів. Тільки на відміну від шоколаду, кероб набагато легше і корисніше, не містить кофеїн і жири. Порошок середнього обсмаження темного шоколадного кольору, гіркуватий - його зазвичай використовують для приготування домашніх цукерок і випічки.

Кероб надає випічці вишуканий смак, витончений аромат і приємний коричневий відтінок. Натуральний замінник какао і шоколаду можна додавати в морозиво, холодні десерти, фруктові салати і йогурт. Продукт добре поєднується з горіхами, сухофруктами і насінням. З порошку в поєднанні з маслом, кунжутом, ягодами готують смачні цукерки. Через вміст в Керобі камеді страви з його додаванням виходять густим і блискучим.

Енергетична цінність: 373 ккал Харчова цінність: білки - 4,6 г, жири - 0,7 г, вуглеводи - 89 г. Солодкий сам по собі і не потребує при приготуванні солодощів додавання рафінованого цукру.

Кероб на 8% складається з протеїну і містить вітаміни А, В, В2 і D. У ньому міститься багато кальцію, фосфору, калію і магнію, а також у ньому містяться залізо, мідь, нікель, барій і марганець.

Знижує засвоєння надлишку холестерину під час щоденного прийому їжі. Його гіпохолестеринова здатність удвічі сильніша, ніж у інших харчових волокон. Не містить психотропних речовин: кофеїну й теоброміну, які є в шоколаді та які викликають звикання й алергію. У кулінарії Кероб використовується у випічці, пудингах, батончиках, тобто ним спокійно можна замінити шоколад або какао