Оливковое масло нефильтрованное Grezzona di Frantoio extra vergine di oliva 1л

Оливковое масло нефильтрованное Grezzona di Frantoio extra vergine di oliva 1л

Полезность этого масла обеспечивает отсутствие фильтрации, позволяющее сохранить полный спектр витаминов, микроэлементов и аминокислот.

Его отличает неповторимый насыщенный вкус и густая концентрация. Технология изготовления не фильтрованного оливкового масла заключается в ручном сборе спелых оливок и отжимом на протяжении 72 часов.

Почему именно не фильрованное лучше?

Оливковое масло не фильтрованное естественно мутное и плотнее, чем альтерированное чистое оливковое масло, так как разливается точно в том виде, в котором поставляется с завода после обработки оливки. Благодаря этому не фильтрованное масло является более здоровым выбором - оно содержит по меньшей мере на 30% больше полифенолов и витаминов, чем фильтрованное оливковое масло. Кислотность 0.1 - 0.3%.

 Полезные свойства Monini Anfora?

-Множество полезных свойств.

-Не рафинированное.

-идеально подходит для маленьких детей.

Особенности масла с низким показателем кислотности.

Вкусы у всех людей разные, а их вкусовые рецепторы вообще работают индивидуально. Поэтому нельзя с полной уверенностью сказать, что масло с пониженным содержанием олеиновый кислоты, то есть с пониженной кислотностью, придется по вкусу каждому. И для начала специалисты рекомендуют, все же, приобретать оливковое масло с разным показателем кислотности, для того, что бы найти именно «свое» масло. А вот для маленьких детей настоятельно рекомендуется приобретать оливковое масло с уровнем кислотности около 0,5%. Если уровень кислотности превышает 1,5%, то речь идет о масле более низкого качества или как его еще называют – жмыховом. Такое масло гораздо ниже в цене и отлично подходит для приготовления продуктов с помощью тепловой обработки. Получают его путем прессования жмыха от масла высшего качества и смешения его с рафинированным маслом. Идеальным считается показатель в 0,75% кислотности на 100 грамм продукта. Именно такое масло подходит и для термической обработки и для использования в салатах. И именно оно, как правило, выбирается большинством населения из-за своего сбалансированного вкуса. В любом случае, обращать на уровень кислотности масла при его приобретении стоит и он не должен превышать 2%.