Мальтитол 300г

Мальтитол или мальтит (Е965) – это сахарный спирт, похожий на другие заменители сахара, такие как ксилит и сорбит. Он обычно используется как низкокалорийный подсластитель и загуститель в конфетах, мороженом, выпечке и других обработанных продуктах, таких как энергетические и протеиновые батончики. На этикетках пищевых продуктов мальтитол также может быть указан как гидрогенизированная мальтоза, сироп с гидрогенизированной глюкозой, Lesys, Maltisweet или SweetPearl.

Он считается углеводом, но обеспечивает только половину калорий, как и другие углеводы. В то время как большинство углеводов имеют 4 калории на грамм, мальтитол имеет 2–2,5 калории на грамм. Поскольку он примерно на 90% слаще обычного сахара, он является популярным заменителем сахара.

Мальтит благодаря своей высокой термостойкости часто используется в выпечке. Прежде всего, из него производят сладкие перекусы для людей, которые по разным причинам вынуждены ограничивать количество потребляемого сахара.

По-этому мы можем найти его в шоколадах, вафлях, батончиках, печенье, конфетах, жевательных резинках и десертах.