Кокосовая мука как она есть 1 кг

Кокосовая мука как она есть 1 кг

Кокосы обладают высокой энергетической ценностью, а в муке из них находится еще больше килокалорий. Это обусловлено тем, что ее элементы прошли этап сушки, а значит, они концентрированы.

Жиры в кокосах – это кислоты полиненасыщенного и насыщенного типа. Они бесценны для нас. К примеру, с помощью лауриновой кислоты можно поддерживать тонус и здоровье своих кожных покровов. Кокосовая мука выгодно отличается от всего известного пшеничного. Во-первых, она является безглютеновой, а значит отлично подходит для рациона людей, страдающих непереносимостью этого вещества – целиакией. Во-вторых, является богатым источником клетчатки, которая способствует очищению организма, стимулирует правильное пищеварение, а также позволяет бороться с лишними килограммами. Поскольку гликемический индекс этого продукта составляет 45 баллов, он может заменить некоторую часть пшеничной муки в рационе людей с сахарным диабетом. В кокосовой муке содержится лауриновая кислота.

В организме человека это вещество превращается в монолаурин, который способствует улучшению регенерации кожи и оказывает антимикробное действие. Кроме того, это вещество обладает противовирусными и антиоксидантными свойствами, что становится особенно актуальным в холодное время года, поскольку обеспечивается защита и организма, и кожи. Плюс ко всему, монолаурин помогает предотвратить образование раковых клеток. Кокосовая мука содержит в своем составе йод, который необходим для нормального функционирования щитовидной железы, и кальций – важный элемент, укрепляющий зубы и костную ткань. Полное отсутствие глютена позволяет использовать данный продукт в безглютеновой диете людям с различными формами целиакии и непереносимостью глютена. Состав: жирные кислоты калий кальций железо натрий йод фосфор лауриновая кислота Кроме того, богато содержание белков, клетчатки и никакого глютена. Бонусом является небольшой гликемический индекс (всего 45), а также витамины групп B, C, E, K, PP.

Мука подходит и для приготовления: выпечки; соусов; господство; супов; гуляшей. Продукт очень удобно добавлять в рецепт как загуститель. К примеру, сладкие кремы для тортов становятся более устойчивыми. Основные полезные свойства: выводит в ускоренном режиме токсины из организма, в том числе канцерогенные; является хорошим источником белка: в 100 г содержится 19 г, тогда как в пшеничной муке – всего 10 г; отличается низким содержанием жиров, среди которых лидирует лауриновая кислота; обладает антибактериальными свойствами; оказывает противогрибковое действие, особенно эффективно против дрожжевых грибков рода «кандида»; повышает уровень тестостерона, тем самым способствует наращиванию мышц; борется с целлюлитом; для продукта характерен низкий гликемический индекс, поэтому он нормализует уровень сахара в крови и увеличивает чувствительность клеток к инсулину; это важное для диабетиков свойство подтвердили ученые еще в 2003 г. на страницах «Британского журнала питания»; стимулирует работу щитовидной железы; ускоряет обмен веществ и выработку энергии; обладает очищающими свойствами; укрепляет кости и зубы; предотвращает сердечные приступы.